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태국에서 깍두기 담기 지난번 파파야 Papaya (말라꺼) 소개시켜드릴 때 가끔 파파야로도 깍두기 담가 먹기도 한다고 알려드렸는데요? 아삭한 맛에 아주 찰떡 그래도 한국인 무를 좋아하지요 ㅎㅎ 깍두기 2주에한번씩은 담가놔야 마음이 편하죠 (냉장고가 너무쪼고만해서 뭘 많이 못해요 왕창) 태국 무를 사용해 깍두기를 담가줍니다 12개를 사와줬네요 에에!! 냉장고도 작다면서 12개씩이나??? 놀라실 필요없어요 태국무가 작거든요 ㅋㅋㅋ 무를 싹싹 닦아 겉면을 벗겨주고 준비해줍니다 12개 한국무랑 비교하기에 너무얄쌍하죠? ㅋㅋ 아쉽게도 맛고 한국만큼 100프로는 못따라가는듯 뭔가 2프로부족한 무맛? 그래도 시원한 국물 깍두기가 나올수있어요! 걱정마세요! 이어서 뭐가 나올까요? 네 바로 무청입니다 무 살때 무에 무청이 달려있어요 안잘르고..
태국 베이커리 S&P 버터파운드케익 태국에서 파리바게트급의 베이커리집은 다들 S&P라고 동의하지 않을까 싶네 동네 곳곳 숨은 맛집빵집도 있을터지만 체인점으로 마트마다 들어가있는 베이커리는 S&P 베이커리랍니다 이 브랜드는 빵집만 운영하는게 아니고 커피브랜드 블루컵커피 Bluecup coffee 카페와 동시 운영하는 음식점도있구요 다양한데요 오늘 소개시켜드릴 것은 S&P에서 나온 버터파운드케익입니다 저 케익이 제게는 참 신선했어요 왜냐? 기본적으로 냉동실에 넣은 케익을 팔고있어서요 보통 케익이라하면 냉장실이 아닌가요 =?$=?$(%*#?-*?? 그런데 저 파운드케익은 처음부터 마트에 냉동실에 진열되어있어서 신기했어요 그리고 집에와서도 냉동보관 ㅎㅎ 그럼 케익꺼내서 먹으면 해동시켜먹나요? 그게아니라는거 그대로 잘라 먹습니다 진한 느끼버터향에 ..
월남쌈 태국소스 추천 몇일 전 태국야채 탑3를 알려드렸죠? 야채파인 제가 좋아하는 음식♡ 월남쌈과 월남쌈과 어울리는 태국의 맛있는 소스를 소개합니다 아래에 준비된 냉파 월남쌈 ㅎㅎ 냉장고에 있는 야채들 파먹기 냉장고 파먹기가 유행이죠? ㅋㅋ냉파 월남쌈이 야채썰기가 관건이지만 그래도 불을 쓰지않으니 한편으로는 시간이 좀 걸려도 (종류별 여러가지 야채씻고 써느라)한편으로는 참 손쉬운?요리지요 건강식에도 굳♡ 지난번 소개 해드린 1 타이 바질 -호라파 โหระพา 2 타이 고수 - 팍치 ผักชี 3 타이 민트 - 싸라네 สะระแหน่ 야채들과 왼쪽부터 보시면 토마토 양배추 숙주 게맛살 보라색양파 그리고 베트남식소세지입니다 제일 생소한 재료가 아마도 마지막 베트남식 소세지이겠죠? 이어서 소개드릴게요 어묵 같기도 한 제품입니다 실..
리치 Lychee ลิ้นจี่ 매실청 대체품 만들기 매실청 한국음식에서는 설탕 대신 여기저기아주 자주 사용하고 유용하게 쓰지요 저는 엄마가 손수 만드는 매실청에서액기스를 분리한 후먹는 그 매실 자체가 참 맛있더라고요매실 장아찌로 해서 반찬으로 먹으면밥이랑 특히 고기구워서 먹을 때엄지 척 입니다! ㅎㅎ 아 생각만 해도 침이 흐르네요 자르르..ㅋㅋ 한국에서는 매실청을 쉽게 구하지만태국이다 보니 대체상품을 찾게 되네요사실 인터넷이나 한인마트에가면 살 수는 있으나역시 가격때문에 한번 더생각하게 되는데요? 그래서 오랫동안 태국에 살고계신태국살이 선배님들의 여러가지 팁들을통해서 저도 대체품을 만들어 먹어요 주로 마욤 มะยม영어론 스타구스베리 혹은 구스베리라고 하네요 Star-goose berry 엄청 신맛의 소유자 먹으면 바로 눈 찡끗 꺄 이걸로 매실청 대채액으로..
태국 야채 고수 민트 바질 월남쌈 야채 Thai vegetable 태국에서 유명한 야채 3가지를 소개시켜드려요 마침 오늘 월남쌈이 먹고싶어서 집 앞 시장가서 3개를 사왔습니다 1 타이 바질 -호라파 โหระพา 2 타이 고수 - 팍치 ผักชี 3 타이 민트 - 싸라네 สะระแหน่ 한 묶음 당 10바트 인데요 (대략400원) 세묶음을 사면 25바트에 주세요 판매 전략이 좋죠? 그래서 늘 저는 3 묶음 씩 사게되네요 아주 많은 야채들이 있지만 오늘은 딱 이 3가지만 ㅎㅎ 이 많은 양이 다해서 천원이라니 !!! 너무 저렴하죠?!! 호불호가 갈리는 향이 나는 야채들이라 좋아하면 너무 좋아하고 싫어하면 너무 싫어하는 야채들 하나씩 소개를 해드리겠습니다 민트 또는 페퍼민트 우리에게 익숙하죠? 민트종류 중 타이 민트 - 싸라네 สะระแหน่ 라고 해요 식물 백과사전에 의하면..
타마린드 Tamarind มะขาม(마캄) 타마린드 Tamarind มะขาม (마캄) 타마린드 드셔 보셨나요?생각만 해도 시큼 꺅하네요ㅎㅎ 태국요리 말고도 필리핀 음식에서도많이 사용되는 걸 보았어요그런걸 보면동남아 음식은 새큼시큼달콤한음식이 많은 것 같네요 타마린드의 겉 껍질은 베이지보단 진한 갈색이고손으로 벗겨낼 수 있는 정도의 강도속살은 곶감같은 꾸덕 찐득한 열매그 열매 안의 갈색의 씨앗 요리할때도 쓰이고과일로도 먹고말려서도 먹고절여서도 먹고잼으로도 먹고 참 여러가지로 쓰이네요 타마린드가 없었더라면 현재 존재하는 여러가지의 소스맛을 접하지 못했을 거라는음식 백과사전의 이야기는소스계의 중요한 열매라는것을알게 해주네요예를들어 우스터소스 ? 열대지방에서 흔하게 볼수 있는 타마린드태국어로 마캄มะขาม 이라해요 열을 내려주고 식이섬유가 풍부해 만성..
크레페 = 커스터드크림 과일크레이프 일본인 친구가 마침 휴가라면서 크레이프를 만들어서 선물로 주었어요^^ 이 친구 참 멋진친구에요 보통 휴일이면 늦잠도 자고 늘어져서 푹 쉬고 싶을텐데 ... 그 휴일시간을 주변사람들에게 선물 할 빵을 만들어서 선물을 잘 해줘요 사랑이 많죠? ♡ 오늘은 크레이프=크레페를 받았어요 나름 초보블로거 답게? 사진 찍어본다고 접시에 크레페를 놓고 생크림도 올려보고 과일로 장식합니다 속 안에 가득한 커스타드 크림 와..너무 부드러웠어요 장사해도 되겠어!! 베이킹 잘하는 사람 금손이 부럽네요 크레이프 검색하면 백종원아저씨가 먼저 나오던데.. 백아저씨 방법은 참 쉽네요 커스타드크림이 이렇게 쉬운줄 몰랐어요... 만들어 볼까요? (핫케익가루로) 아래는 지난번 제가 만든 팬케이크요 ㅋㅋㅋ https://blog.naver...
태국 세븐일레븐 식빵 세븐일레븐 편의점에서 파는 맛있는 태국 식빵을 소개시켜드립니다 뭐 편의점 빵이 얼마나 하겠어? 맞습니다만..ㅋㅋ 다른 식빵에 비해 제일 두툼하면서도 진한 향이 딱 기본의 기본을 제대로 갖춘 식빵이라 맛있어서 소개합니다 다른 식빵양에 비해서 살짝 비싼감은 있으나 그만큼의 가치가 있지요 24바트입니다 식탁에 올려놓고 그 앞에서 다른음식을 먹어도 자꾸 이 식빵의 그득한 향이 제 코를 반응하게 하더라고요 그만큼 향이 우유향일까요 버터향일까요 정답은 시식으로 ^^ 태국에서 다른 브랜드의 일반 식빵을 사오면 보통 한번 먹고나서는 남은 식빵은 늘 다른 요리로 해서 먹게되더라고요 토스트던지 식빵피자라던지요 그런데 이 식빵은 그대로! 그대로! 그대로로 드셔줘야지 제맛 ^^ 우유와 요거트는 식빵의 내친구 눈으로 향긋하게 ..
파파야 Papaya มะละกอ ㅍㅏㅍㅏㅇㅑ 파파야를 아시나요?열대지방 과일이면서도 야채로도 사용되는아주 버릴게 없는 유용한 열매이지요 신기하게도요즘 한국에서도 재배를 한다는...정말 매년 수확되는게 맞나요?와우 지금은 글로벌시대 파파야를 과일로 먹는 종은겉면이 주황색이고타원모양으로 통통한편이에요 제가 샀었던 파파야는싸게는 개당 20바트 비싸게는 80바트까지(보통은 키로수로 측정)동네마다 마트마다 다르다는점 참고해주세요 저 주황색 과일 파파야를 가르면 위 사진처럼검은색의 물컹한 알갱이들 씨앗이 있어요 과일 파파야 검은씨앗의 좋은 효능이 있답니다쓰디쓴 맛에 씹어 먹을수도 없는데어떻게 활용할까요? 태국인이 추천 해주신 방법한 스푼 떠서 꿀걱 물과 함께 섭취파파야 씨앗이 우리몸의 해충을 없앤다고 하네요6개월에 한번씩 먹는 기생충약이 필요없다..
모링가먹는방법 Moringa มะรุม Drumstick tree 모링가 Moringaมะรุม(Drumstick tree) 모링가 들어보셨나요?건강식품보조제 영양제로 한번씩은 들어보셨을것 같아요 특히 동남아에서 잘 재배 되어서여행오시면 많이 들 찾으시더라고요노니 Noni처럼 태국 전역에서 길 가다가 쉽게 보이는모링가나무 인데요 🌲 모링가 =마룸 มะรุม이라고 해요 ​일년 내내 꽃이 피어 있다는데정말인지 유심히 봐야겠어요 :) 저는 태국와서 처음 본 모링가를 보고 줄콩=긴콩 (green bean /long bean)으로 생각했어요 ㅎㅎ나무열매가 길게 주렁주렁 달렸으니비슷하게 생겼지요?모링가의 효능에 대해서 살펴볼까요? 비타민 A, 비타민 C, 단백질 또는 철 미네랄이 풍부지방 수치를 줄이고 관절 통증 완화, 몸, 눈, 피부에 영양을 공급혈당조절과 혈액순환을 도와주고 ..

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