태국소스 (2) 썸네일형 리스트형 월남쌈 태국소스 추천 몇일 전 태국야채 탑3를 알려드렸죠? 야채파인 제가 좋아하는 음식♡ 월남쌈과 월남쌈과 어울리는 태국의 맛있는 소스를 소개합니다 아래에 준비된 냉파 월남쌈 ㅎㅎ 냉장고에 있는 야채들 파먹기 냉장고 파먹기가 유행이죠? ㅋㅋ냉파 월남쌈이 야채썰기가 관건이지만 그래도 불을 쓰지않으니 한편으로는 시간이 좀 걸려도 (종류별 여러가지 야채씻고 써느라)한편으로는 참 손쉬운?요리지요 건강식에도 굳♡ 지난번 소개 해드린 1 타이 바질 -호라파 โหระพา 2 타이 고수 - 팍치 ผักชี 3 타이 민트 - 싸라네 สะระแหน่ 야채들과 왼쪽부터 보시면 토마토 양배추 숙주 게맛살 보라색양파 그리고 베트남식소세지입니다 제일 생소한 재료가 아마도 마지막 베트남식 소세지이겠죠? 이어서 소개드릴게요 어묵 같기도 한 제품입니다 실.. 타마린드 Tamarind มะขาม(마캄) 타마린드 Tamarind มะขาม (마캄) 타마린드 드셔 보셨나요?생각만 해도 시큼 꺅하네요ㅎㅎ 태국요리 말고도 필리핀 음식에서도많이 사용되는 걸 보았어요그런걸 보면동남아 음식은 새큼시큼달콤한음식이 많은 것 같네요 타마린드의 겉 껍질은 베이지보단 진한 갈색이고손으로 벗겨낼 수 있는 정도의 강도속살은 곶감같은 꾸덕 찐득한 열매그 열매 안의 갈색의 씨앗 요리할때도 쓰이고과일로도 먹고말려서도 먹고절여서도 먹고잼으로도 먹고 참 여러가지로 쓰이네요 타마린드가 없었더라면 현재 존재하는 여러가지의 소스맛을 접하지 못했을 거라는음식 백과사전의 이야기는소스계의 중요한 열매라는것을알게 해주네요예를들어 우스터소스 ? 열대지방에서 흔하게 볼수 있는 타마린드태국어로 마캄มะขาม 이라해요 열을 내려주고 식이섬유가 풍부해 만성.. 이전 1 다음
