태국간식 (2) 썸네일형 리스트형 망고양갱 망고간식 มะม่วงกวน 태국에 널린게 널린게 망고 요즘 코로나로 인해서 과일 수출에 어려움을 겪고 또한 외국인들이 태국에 들어와서 많은 과일을 사가거나 먹지? 못하다 보니 현재 열대과일의 가격은 정말정말 싸답니다 그 중에도 단연 망고!!! 맹고!! 마무엉 !! 너무 많아서 떨어져 썪어 버릴바 엔 동네 마다 아주머니 할머니분들께서 양갱으로 만들어 많이들 선물하시거나 소소하게 판매를 하시는데요 태국친구들이 본인 시골지역에서 택배로 한박스 많이 받다보니 주변친구들에게 많이 나눠주고 있네요 저또한 감사하게 여기저기서 받았네요 역시 망고 철이기는 하네요 오늘의 망고간식의 이름은! 마무엉꾸언이라합니다 มะม่วงกวน 한국어로는... 망고양갱?? 망고를 끓여서 쫀뜩 찐득한 편으로 말려서 만든 간식인데요 한국어로 어떻게 표현하는게 좋을까요.. 타마린드 Tamarind มะขาม(마캄) 타마린드 Tamarind มะขาม (마캄) 타마린드 드셔 보셨나요?생각만 해도 시큼 꺅하네요ㅎㅎ 태국요리 말고도 필리핀 음식에서도많이 사용되는 걸 보았어요그런걸 보면동남아 음식은 새큼시큼달콤한음식이 많은 것 같네요 타마린드의 겉 껍질은 베이지보단 진한 갈색이고손으로 벗겨낼 수 있는 정도의 강도속살은 곶감같은 꾸덕 찐득한 열매그 열매 안의 갈색의 씨앗 요리할때도 쓰이고과일로도 먹고말려서도 먹고절여서도 먹고잼으로도 먹고 참 여러가지로 쓰이네요 타마린드가 없었더라면 현재 존재하는 여러가지의 소스맛을 접하지 못했을 거라는음식 백과사전의 이야기는소스계의 중요한 열매라는것을알게 해주네요예를들어 우스터소스 ? 열대지방에서 흔하게 볼수 있는 타마린드태국어로 마캄มะขาม 이라해요 열을 내려주고 식이섬유가 풍부해 만성.. 이전 1 다음
